dissabte, 19 de gener de 2013

MEZCAL.




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apuntes 
notas 
de 
malcom lowry 
sobre las bebidas mexicanas 
en
el
libro
dark as the grave wherein my friend is laind.

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El mezcal. Las bebidas mexicanas han sido víctimas de la calumnia; el tequila es una bebida pura, está libre de los demonios que viven  en el whisky rye, aunque puede que otros peores, vivan en ella; también el mezcal es una bebida pura. Debe tomarse en copas pequeñas, y el ritual exige mano firme y la pura y simple intención de alternar ; el mezcal así tomado es una bebida civilizada´. Pero, según dicen, el mezcal va directo a la cabeza : cualquier barman te mostrará , mienttras te sirve otro, cómo lo hace exactamente ( aunque no debe suponerse que los indios, para quienes en tiempos la embriaguez se castigaba con la pena de muerte , aprueben que otra gente lo beba ).Cuando eso ocurre, no pocasd vece el celebro exige que, como cualquier otra bebida, el mezcal no sea un rito, sino que se beba por botellas.El ochas esta hecho de hojas de naranjo hervidas y debe beberse caliente y añadiéndole alcohol puro.Pero, si se le pone mezcal, es todavía más estimulante. Como las bebidas mexicanas, también a sido víctima de calúmnia, la amistad de dos personas de capacidad alcóholica semejante y con la intención de beber hasta que se hunda el mundo y permanecer lúcidas, amistad que nada sella como el alcohol.Se convierte en una especie de hermandad de  sangre. Esto ocurre también cvon las amistades  trabadas bebiendo cerveza, pero no tanto si la bebida es wisky rye. Pero en el mezcal radica el principio de esa fuerza divina o demoníaca de Mexico, que como sabe cualquiera que haya vivido en ese país, sigue viva hasta hoy. Bajo la influencia del mezcal, los mejores amigos, estando serenos, haran todo lo posible por asesinarse.Pero una amistad que, engendrada por el mezcal lo sobreviva sobrevivirá a cualquier cosa.




esbozo
ex
traído
de
la edición española
'Oscuro como la tumba donde yace un amigo'
traducción de
Carlos Manzano
Bruguera.Libro Amigo
.
Barcelona
1981




Malcom Lowry
,
beber
leer y escribir.

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